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窯で焼いた本格的なマルゲリータが、何と350円――。そんな破格の値段で焼きたてピザを提供している店がある。

東京都内に3店ある「ナポリスピッツァ&カフェ」だ。この看板メニューのマルゲリータ以外にも、メニューには500円前後のピザがずらりと並ぶ。

500円というワンコインでピザを楽しめるのはナポリスだけではない。東京都内を中心に展開している「CONA」も、500円均一のピザが人気だ。いずれもランチタイムに列ができたり、ディナーの時間になれば満席になることも多い。これまで1枚1000円前後が常識だったピザの価格破壊は、なぜ実現したのか。

まず、ナポリスもCONAも、出店時に居抜きの物件を選ぶなどして初期投資を抑えている。さらに、店舗運営もアルバイトが中心で、人件費を抑えている。特にナポリスは、ピザの作り始めから焼き上がりまで90秒程度。少人数での店舗運営を可能とし、さらに人件費を抑えた。このスピードのカギを握るのが、生地を伸ばす専用の装置や独自の窯、これらの装置に適した生地の3点セットだ。

続き:ttp://trendy.nikkeibp.co.jp/article/pickup/20130201/1047198/





25: 名無しさん@13周年:2013/02/04(月) 16:27:16.37 ID:

つーかファミレスチェーンが1000円ちょいで
食い放題やってんじゃん
ソッチの方が全然コスパいい
145: 名無しさん@13周年:2013/02/04(月) 16:59:06.85 ID:

本場でも日本みたいに高いの?
208: 43歳無職童貞キモピザ低学歴低身長禿ロリ ◆IlXz0xqYhxQ6:2013/02/04(月) 17:12:39.58 ID:

最近、耳までチーズが入ってる400円位のピザにはまってる

普通にうまいw
241: 名無しさん@13周年:2013/02/04(月) 17:19:55.34 ID:

ピザストーン買えば家で焼くピザも格段にレベルアップするぞ。
251: 名無しさん@13周年:2013/02/04(月) 17:21:36.66 ID:

>>241

いい事を聞いた
ありがとう
387: 名無しさん@13周年:2013/02/04(月) 17:49:02.73 ID:

こんなもんが適正販売価格だろ!どんだけぼってんだよ
404: 名無しさん@13周年:2013/02/04(月) 17:52:26.45 ID:

ピザぐらいフライパンで作れるわ
イタリア人のおにぎりに何で500円も1000円も出せるねん

チーズとトマト高いけどな
413: 名無しさん@13周年:2013/02/04(月) 17:53:53.05 ID:

【外食】宅配ピザ 原価率が低いも値段を高くせざるを得ない理由とは [01/13]
http://anago.2ch.net/test/read.cgi/bizplus/1358044254/
549: 名無しさん@13周年:2013/02/04(月) 18:24:00.57 ID:

なんで税金の価格破壊の動きは皆無なんだろう
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